За последнюю неделю несколько локальных открытий, вдруг кому-то пригодится.

1. Светлый диван и дети - понятия не совместимые. Поэтому у нас он уже не очень светлый. Это неприятно. Но я нашла выход без вызова химчистки, которая загород едет не охотно. Потребовалось поролоновая губка, пятновыводитель для детских вещей (ну какой был) и парогерератор (отпариватель). Гель на губку, растираем по части дивана, отпариваем, опять трем. Если надо быстро высушить, то феном. У кого моющий пылесос - еще проще, но мне лень возиться с насадками. Спасибо за идею Оле, которая доместосом сводила пятна с обоев. До обоев я еще не добралась, боюсь испортить совсем.

2. Теперь о вкусном - котлетки из моркови. Варим на пару морковь, чистим, измельчаем в блендере с яйцом, можно добавить пару ложек молока. Потом добавляем немного манки или кукурузной муки, оставляем настояться, жарим как оладьи или котлеты. На пару полезнее, но я не понимаю как это сделать, прилипнет ведь к пароварке?

3. Жизнь без посудомоечной машины возможна :-)

4. Пирожки вкуснее печь в мультиварке. Делаем маленькими, кастрюльку ничем не смазываем. Выпечка на 40 минут, в середине процесса перевернуть.
Идея для постящихся - тесто делаем из муки, воды, растительного масла, сахара, соли, дрожжей. Начинка - просто мелко порезать яблоки. Вне поста можно использовать сливочное масло и молоко.

Только что закончила приготовление этого напитка по рецепту Белоники. Правда, совсем маленькую дозу, потому что медицинского спирта в доме обнаружено всего 50 гр.
Получилось очень неплохо, я глоточек попробовала. А главное - цвет. Когла смешиваешь настой с сахарным сиропом, получается неожиданно яркий результат.

Для лимончеллы используется от лимона только цедра. Все остальное я порезала кружочками и пересыпала сахаром. А потом подумала, купила водки и залила это все. Так вот, получившийся через неделю напиток не лимончелла, но тоже вкусно.

У меня есть еще лимон, попробую остатки водки использовать как в последнем случае, только лимон нарежу целый, с цедрой (или цедру срежу, но в ту же емкость и отправлю). И пропорции спирта-воды-сахара-цедры приближу к оригинальным для лимончеллы. А то как-то неудобно идти в аптеку за спиртом :-)

В посте Сони селедка против семги я узнала о том, что сельдь можно не только солить (что я уже научилась делать). На прошлой неделе сделала котлетки из уже отваренной на пару сельди и уехала на йогу, не сообщив мужу и детям из чего они. Съели.
Сегодняжарила на сковородке в муке, как обычно, но перед тем посолила и полила лимонным соком. Запах как у мойвы, и на вкус тоже понравилось. Вдруг кто не знал, как я раньше, что это возможно.

Еще вкусные котлеты из стейков марлина. А обжаренные стейки муж принял за курицу.

Очень понравилась пампанито, это мелкая масляная рыба. Я ее запекала в духовке типа на гриле, смазав лимонным соком и маслом, со специями. Очень нежно и вкусно. Напомнило дорадо, но значительно дешевле, около 30 грн. за кг.

Красноглазка тоже из дешевых, но вкусно только в супе.

Бротола - почти хек. Ничего интересного, но есть можно вполне.

А вот филе мерлузы я больше не покупаю, там почти одна вода.

Случайно купила в Ашане желтохвоста. Запекла, понравилось. Думаю, что еще можно из него приготовить, уже разморозила.

О форели и семге писать не буду, ничего нового.

А как вы готовите брокколи? Я раньше только на пару готовила и в суп-юре добавляла, но это быстро приедается.
И вдруг увидела подходящий рецепт. И пусть кус-кус - это не очень диетично, но я его до этого не пробовала, поэтому решилась. Тем более, нашла в порционных пакетаках и вопрос правильности приготовления отпал. Получилось просто замечательно. Правда, я делала без моркови, но с сушеной паприкой кусочками (продают такое в отделах специй). И сыр был - брынза и айвенго. Вместо йогурта - сливки. Запекала в мультиварке.

Оригинал взят у untersuchen в Запеченный кус-кус с брокколи и сыром.

И опять о еде.
Самое вкусное - воспоминания из детства :-) Помните морковные котлетки в столовых? Как их готовить? А какие слои в селедке под шубой? В интернете вижу слой яиц и не верю. Неужели правда там должны быть яйца? Каките у вас слои? А то захотелось. Но дома у нас такое не готовили.

Из нового - оладьи из баклажанов. Если есть с помидорами, то очень вкусно.

Пока дети едят печенье, я ем диетические кексы. А еще цветную капусту с сыром, только я делаю проще, сразу и запекаю ее в мультиварке.
А вчера мне забыли привезти цветную, поэтому тушила в мультиварке белокочанную с морковью, грибами и измельченным в пюре помидором.
Из диетического еще рекомендую яичницу с помидорами и грибами, кальмаров, рыбу на пару или в фольге, салатики (зелень для них в ящике на балконе). И хумус - источник белка (наконец-то он у меня получился).
Надо еще как-то вкусно и диетично употребить кабачки и баклажаны. Беда в том, что у меня в семье никто не ест эти и некоторые другие овощи, поэтому приходится готовить себе отдельно, а им традиционные картошку-вермишель-рис.

Дети уехали, и можно питаться "подножным кормом" :-) Готовить раздельно на двоих и на четверых - большая разница.
В общем, купила я кабачки. И сделал очень просто - в мультиварку немного растительного масла, туда же нарезанные дисками кабачки, посыпала сванской солью (можно просто солью и чесночком, или другими специями). На выпечку ненадолго. Когда пошел запах, я даже не взглянула, сколько минут на таймере. Думаю, 5-10 достаточно. И обед готов :-)

Из салатов сейчас почти каждый день делаю такой - зелень, помидоры, моцарела, масло, приправы.

Ну и фрукты вне конкуренции.

А что едите вы?

У меня вот беда с количеством белка. Творог, мясо не хочу. Морепродуктов нормальных поблизости нет. Беда :-( Подумываю о протеиновых коктейлях уже.

Искала рецепт, где нет муки и много яблок (надо утилизировать яблоки, которые я сохранила в банках почти без сахара, на даче два дерева). Нашла. Муки в рецепте нет совсем, манки совсем немного. Мак у меня любит старший сын, поэтому он пробовал первый. Понравилось. Я сказала, что буду иногда такой печь, а он спросил - почему иногда?
( рецепт )

Только что сделала мармелад из клюквенного морса, агара и щепотки сахара. На 100 гр. морса (или сока) чайная ложка агара. Все смешать, пусть полчаса постоит, потом пару минут кипятить и в формочки. Вот результат:



Если делать без сахара, то получаются таблетки для похудения :-) Агар способствует, говорят. tastydiet делает такое из фруктового пюре, и из белков.