Борщ на целый год в мультиварке
Jul. 24th, 2012 01:09 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
olenkaТолько что законсервировала 10 баночек (по 0,5 литра и меньше) заготовки для борща. Можно подписать по месяцам с сентября по май :-) Раз в месяц готовить борщ лучше, чем раз в полгода. Но я ленивая, поэтому проще будет открыть заготовку, останется только почистить картошку и порезать капусту.
Делюсь рецептом.
Я перечитала несколько вариантов и изменила их так, чтобы мне было удобно и вкусно.
Оборудование: мультиварка (или сковородка), кухонный комбайн (или терка и мясорубка), большая кастрюля, банки, крышки, ложки, ножи.
Продукты:
1 кг моркови
1 кг свеклы (можно больше, в рецептах до 3-х кг)
1 кг томатов
болгарский перец от 0 до 1 кг.
1 кг лука
чеснок и зелень по желанию
1 стакан растительного масла
0,5 стакана уксуса (лучше яблочного, но у меня был обычный)
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
Процесс:
1. Натереть морковь, высыпать в мультиварку, добавить масло, включить режим выпечки. Иногда помешивать дальше все время, пока что-то есть в мультиварке.
2. Нарезать или измельчить в комбайне лук, высыпать в мультиварку, перемешать.
3. Пока чистим свеклу и натираем, морковка с луком тушатся в мультиварке на режиме выпечки, иногда мешаем.
4. Выкладываем из мультиварки все в кастрюлю, жидкость с маслом оставляем. А можно было просто половину масла использовать для моркови, а остальное для свеклы. Свеклу в мультиварку.
5. Чистим помидоры и перец. Измельчаем их в комбайне (или режем). В кастрюлю и на огонь.
6. Добавляем уксус, соль, сахар, чеснок, зелень в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем свеклу из мультиварки, перемешиваем.
7. Расфасовываем в баночки и закрываем, ставим их на крышку на полотенце, закрываем теплым, оставляем до остывания.
Банки я стерилизую в духовке. Крышки тоже хотела, но резинки погорели, поэтому их лучше в кипятке.
Закрывать удобнее завинчивающимися крышками. Но мне не хватило из-за эксперимента с духовкой, поэтому часть в обычных баночках, помучалась с ключом, опыт у меня не большой.
Я вся красивая, в свекле. Кухня тоже. Хорошо, что сегодня день уборки.
А еще у меня есть баклажаны (это я случайно нашла "Столичный" рынок), думаю, что с ними делать.
Делюсь рецептом.
Я перечитала несколько вариантов и изменила их так, чтобы мне было удобно и вкусно.
Оборудование: мультиварка (или сковородка), кухонный комбайн (или терка и мясорубка), большая кастрюля, банки, крышки, ложки, ножи.
Продукты:
1 кг моркови
1 кг свеклы (можно больше, в рецептах до 3-х кг)
1 кг томатов
болгарский перец от 0 до 1 кг.
1 кг лука
чеснок и зелень по желанию
1 стакан растительного масла
0,5 стакана уксуса (лучше яблочного, но у меня был обычный)
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара
Процесс:
1. Натереть морковь, высыпать в мультиварку, добавить масло, включить режим выпечки. Иногда помешивать дальше все время, пока что-то есть в мультиварке.
2. Нарезать или измельчить в комбайне лук, высыпать в мультиварку, перемешать.
3. Пока чистим свеклу и натираем, морковка с луком тушатся в мультиварке на режиме выпечки, иногда мешаем.
4. Выкладываем из мультиварки все в кастрюлю, жидкость с маслом оставляем. А можно было просто половину масла использовать для моркови, а остальное для свеклы. Свеклу в мультиварку.
5. Чистим помидоры и перец. Измельчаем их в комбайне (или режем). В кастрюлю и на огонь.
6. Добавляем уксус, соль, сахар, чеснок, зелень в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем свеклу из мультиварки, перемешиваем.
7. Расфасовываем в баночки и закрываем, ставим их на крышку на полотенце, закрываем теплым, оставляем до остывания.
Банки я стерилизую в духовке. Крышки тоже хотела, но резинки погорели, поэтому их лучше в кипятке.
Закрывать удобнее завинчивающимися крышками. Но мне не хватило из-за эксперимента с духовкой, поэтому часть в обычных баночках, помучалась с ключом, опыт у меня не большой.
Я вся красивая, в свекле. Кухня тоже. Хорошо, что сегодня день уборки.
А еще у меня есть баклажаны (это я случайно нашла "Столичный" рынок), думаю, что с ними делать.
