olenka: (Default)
[personal profile] olenka
Только что законсервировала 10 баночек (по 0,5 литра и меньше) заготовки для борща. Можно подписать по месяцам с сентября по май :-) Раз в месяц готовить борщ лучше, чем раз в полгода. Но я ленивая, поэтому проще будет открыть заготовку, останется только почистить картошку и порезать капусту.
Делюсь рецептом.
Я перечитала несколько вариантов и изменила их так, чтобы мне было удобно и вкусно.
Оборудование: мультиварка (или сковородка), кухонный комбайн (или терка и мясорубка), большая кастрюля, банки, крышки, ложки, ножи.
Продукты:
1 кг моркови
1 кг свеклы (можно больше, в рецептах до 3-х кг)
1 кг томатов
болгарский перец от 0 до 1 кг.
1 кг лука
чеснок и зелень по желанию
1 стакан растительного масла
0,5 стакана уксуса (лучше яблочного, но у меня был обычный)
3 ст. ложки соли
3 ст. ложки сахара

Процесс:
1. Натереть морковь, высыпать в мультиварку, добавить масло, включить режим выпечки. Иногда помешивать дальше все время, пока что-то есть в мультиварке.
2. Нарезать или измельчить в комбайне лук, высыпать в мультиварку, перемешать.
3. Пока чистим свеклу и натираем, морковка с луком тушатся в мультиварке на режиме выпечки, иногда мешаем.
4. Выкладываем из мультиварки все в кастрюлю, жидкость с маслом оставляем. А можно было просто половину масла использовать для моркови, а остальное для свеклы. Свеклу в мультиварку.
5. Чистим помидоры и перец. Измельчаем их в комбайне (или режем). В кастрюлю и на огонь.
6. Добавляем уксус, соль, сахар, чеснок, зелень в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем свеклу из мультиварки, перемешиваем.
7. Расфасовываем в баночки и закрываем, ставим их на крышку на полотенце, закрываем теплым, оставляем до остывания.

Банки я стерилизую в духовке. Крышки тоже хотела, но резинки погорели, поэтому их лучше в кипятке.
Закрывать удобнее завинчивающимися крышками. Но мне не хватило из-за эксперимента с духовкой, поэтому часть в обычных баночках, помучалась с ключом, опыт у меня не большой.

Я вся красивая, в свекле. Кухня тоже. Хорошо, что сегодня день уборки.
А еще у меня есть баклажаны (это я случайно нашла "Столичный" рынок), думаю, что с ними делать.
This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting

February 2017

S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19 202122232425
262728    

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 9th, 2025 01:53 pm
Powered by Dreamwidth Studios